誰でも、ひとりで、運営者になれる

ネット上で、某牛丼チェーン店にて「人手不足のため店を1人で回している」というニュースがありました。

（一部のお店では、一時的にお店を閉める所も出たとか）

 

 

 

 

 

で、ぼくは偶然おとといの朝、そのお店で朝食をとりに行っていたのです。

 

 

 

するとそのお店は偶然、本当に1人でお店を運営していたのでした。

 

 

 

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◆ひとりで、できる

 

 

 

 

 

ぼくは、1人でお店を運営している所を見るのは初めてでした。

 

普通飲食店は、厨房に1人、フロアに1人は最低必要です。

 

 

 

最初『裏方にもう1人いないの？』と確認しましたが、やはり1人でした。

 

 

 

びっくりしました。

 

 

 

牛丼屋の運営には様々な業務がある。

 

 

 

それなのに全部を「ひとり」でこなしていることに、素直に驚きました。

 

 

 

同時に、『頑張ればひとりでも回せる』ことも知れました。

 

 

 

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◆誰でも、ひとりで、できる

 

 

 

もう一つ驚いたことは、その従業員さんは、大学生ほどのかなり若い男性アルバイトだったことです。

 

 

 

要は『誰でも、できるんだ』ということを知ったのです。

 

 

 

この事実からぼくは、『誰でも、ひとりで、お店を運営できる』とも感じました。

 

少し見方を変えると、最低限の体力があれば、どんな人でも「運営者」になれるんです。

 

これはつまり、ある程度の仕組みを整えられたなら、あとはその仕組みを回せるだけで誰でも「店長」に、極端にいうと「社長」や「経営者」になれるかもしれないのです。

 

（低価格で美味しいメニューを提供するための仕組み作り、メニュー開発、店舗開発等「パッケージ化されたお店という仕組みを整えることが1番難しいこと」このことは一旦置いておきます）

 

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たとえば、すべてを失って、仕事も地位も無くなってしまったとしても。

 

頑張って、運営者になればいい。

 

ある程度整えられた仕組みの中で、そつなく運営するスキルを身につければ、ゼロになっても生きていける。

 

ここに、資格も条件もいりません。

 

この、「ゼロになっても生きていける道がある」という事実を心の片隅に置いておけば、どこにいっても生きていけます。

 

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◆仕組みを作るか、仕組みを回すか、どちらかができれば生きていける

 

 

大学生のアルバイトさんが1人でお店を運営できているように、誰でも、ひとりで、なんとかできる。

 

 

仕組みを作るには、頭もいるし、資金もいるし、人手もいる。

 

でも、仕組みを回すことであれば、慣れればできる。

 

もっと上に行けば、教える側になれる。

 

素晴らしい運営スキルを、あまねく人に、広める役割にもなれる。

 

言いたいことは、

ゼロになっても、

たぶん、なんとかなる。

 

 

 

ではまた今度。